今日を暮らす

ポテトチップチョコレート

旅行で北海道から帰った甥が、みやげにお菓子を買ってきてくれた。

彼は、ポテトチップスが、大好き。

でも、ポテトチップスとチョコレートって、合うのか？？

甘くて、塩っぱくって、油っぽい。

脳みそは、少し混乱ぎみ。

でも、パッケージングもいいし、おっ、「ロイズ」のお菓子だ。

おいしい。

カカオのかおりでポテトチップスの油っぽさは、気にならず、塩分がチョコレートの甘さをひきたてている。全粒紛のチョコレートビスケットやポッキーに似た味かな。

おこぶさん

最近、炊飯器調理がはやっているようです。
電気炊飯器を利用して、お菓子とか料理を作るのですが、お菓子は別として、料理をつくるときは、同時に炊飯器でご飯を炊けないのが不便です。

ひらめきました。
そんな時には、鍋でご飯を炊きましょう。
炊飯器で料理を作り、鍋でご飯を炊く、ちょっと間抜けな方法です。

洗って、30分ざるにあげた米を普通の水加減で炊きます。
最初強火で、沸騰すれば、とろとろの弱火にして、7分。
再び30秒ほど強火にして、鍋底から小さいぱちぱちという音を確認したら、できあがり。
あとは、むらすだけ、短時間でできます。

キャンプのときや、はたまた、地震等の災害時にでも、米と水とカセット式のガスコンロがあれば大丈夫。

それから、あたりまえのことかもしれませんが、ご飯はやっぱり炊きたてがおいしいです。
炊きたてというだけで、高級米にランクアップです。



で、先日いただいた大好きなやよいの「おこぶさん」。
うす味に煮上げた昆布に実山椒の香り。

ご飯がとてもすすみます。

えびせん

いただきものの中国のえびせんです。

これを揚げます。

よくわかりませんが、エビを練りこんだもちを乾燥させて薄く削ったもののようです。

そういや、こんな薄い貝殻のアクセサリーありましたね。

高温の油で揚げると、ぱぁ～っと華がひらいたように、直径が3倍くらいのえびせんに早変りです。

揚げるの、楽しいです。

松の実のレタス包みに入っている、ビーフンの揚げものは、ご存知でしょうか。
あれと同じように、油の中に入れると爆発したように音もなく膨張します。
音もなく、音をたてるほど大きく膨張するギャップが、愉快です。

揚げたては、油っぽくなく美味しいです。（カロリーは揚げたてであっさりしていているのに関係なく、かなりあるそうです。）

揚げると、こんな感じに、でかくなります。→

食べだすと止まりません。

ヨコイのソース

先日、愛・地球博に行った友人からおみやげにレトルトのヨコイのソースをいただきました。

名古屋は、きしめん、味噌煮込みうどん、みそかつ、鰻、手羽先などおいしいものがたくさんありますが、その次くらいにくるのがちょっとＢ級グルメっぽい、あんかけスパゲティーかもしれません。
太麺に良く合うと書いてありましたので、探してみましたが、近所のスーパーでは見あたりませんでした。
ペンネではソースがからみすぎるでしょうし、うどんではちょっと違いすぎます。
けっきょく、普通太さのスパゲティーでつくることにしました。
サンプルの写真には、たくさんの具が入っていましたが、冷蔵庫には材料もあまりありませんでしたので、しめじとタマネギそれにあらびきウインナーをスライスして使いました。

コショウがけっこうきいていて口の中が少しハーハーしました。

「やよい」の佃煮

「ちりめん山椒」で有名な「やよい」の筍の佃煮をいただきました。

筍に蕗、ちりめん稚魚が入り、実山椒の風味豊かにあっさりと仕上げられています。

ちりめん山椒はごはんでおいしくいただけますが、この筍は酒の肴にもいいですよ。

冷酒があいますね。